Selskabsmenuer
Hos Helnan Marselis Hotel arrangerer vi både store og små arrangementer.
For at gøre dagen helt særlig kan du selv sammensætte din menu,
eller vælge en af vores andre lækre muligheder.
Forretter
- Hummer bisque – fiskerillette – cognac skum
- Svinekæber – æbelchutney – chorizo chips
- Røgede kammuslinger – moderniseret waldorff salat – blomkålsmayonnaise
- Koldrøget laks på bund af maltjord – mayonnaise – saltede agurker – crudité
Serveres med granité efter køkkenchefens valg.
Hovedretter
- Sæsonensfisk (tillæg efter sæson)
- Perlehønebryst – risottokage – syltede svampe – svampesauce
- Duet af oksefilet – rillette – rodfrugter – trøffel jus
- Lamme culotte – timiansky – bagte skalotteløg
- Krondyrsfilet (efter sæson – 75 kr. i tillæg pr. pers.)
- Grillet tournedos – oksemørbrad – gramola (65 kr. i tillæg pr. pers.)
- Kalve cuvette – calvados sauce
Alle hovedretter serveres med årstidens grøntsager og kartofler efter køkkenchefens valg.
Desserter
- Æblecrumble – vaniljeis
- Lime cheesecake – solbærsorbet
- Marselis islagkage på bund af kondenseret mælk – sprøde nødder – krystalliseret chokolade
- Røget brie med hyben/rosmarin marmelade – stenalderbrød
- Gulerod– og hvidchokoladekage—mørk chokolade sorbet
PRIS: 425 kr. pr. person
Sammensæt en valgfri 3-retters menu, der også kan tilpasses til ønsker.
Prisen gælder ved minimum 20 kuverter
BRUNCHBUFFET | 325 kr. pr. person |
- Græsk yoghurt – bær
- Kanelsnegle – croissanter
- Amerikanske pandekager – sirup
- Smoothies
- Skåret frugt
- 3 slags marmelade
- Blødkogt æg
- Røræg – bacon – pølser
- Rullepølse – løg – sky
- Parmaskinke – soltørrede tomater
- Koldrøget laks – asparges
- 3 slags ost – garniture
- Lun leverpostej – bacon – svampe
- Brødbuffet – smør
- Kaffe, The, æble – og appelsinjuice
TILKØB |
- Frikadeller – kartoffelsalat – kr. 42,-
- Hjemmelavet nutella – kr. 15,-
- Blåbærmuffins – kr. 25,-
- Æbletærte – vanille creme fraiche – kr. 32,-
FROKOSTBUFFET | 365 kr. pr. person |
Kolde retter
- Varmrøget laks – saltet mandler – asparges – creme fraiche dressing
- Hvidløgsstegte marinerede scampirrejer – urter – rucolasalat
- Lufttørret skinke – salat – høvlet parmesan – brød croutons
- Pastasalat – kylling – bacon – soltørrede tomater
- Udvalg af hjemmebagt brød med smør
- 1 slags salat efter køkkenchefens valg
- Salatbar
Varme retter
- 2 slags rosastegt kød med grøntsager og sauce
- Confiteret unghanebryst med æble-chilichutney (kan variere)
- Stegte kartofler
- Variation af grøntsager
Ost og desserter
- 3 slags europæiske oste med syltet, salt og sprødt
- Trifli efter sæson
- Æble crumble med rørt vanilje iscreme
- Brownies med bær og creme fraiche
KOLDE ANRETNINGER
- Marineret tun med svampemayonnaise
- Stegte tigerrejer vendt med pesto og julienne
- Balsamico marineret æg med urtemayo og karse
- Kyllingeterrin med mango salat og rygeost
- Nudelsalat med squash, ingefær, chili og asiatisk dressing
- Ostestænger med oliventapanade
- Udvalg af brød og smør
VARME RETTER
- Asiatiske kødboller med spicy karry/kokos sauce
- Bagt laks, marineret i chili, ingefær og vanilje, hertil stuvet spinat
DESSERT
- Mangomousse med friske hindbær
- Små æblekager med makron og vaniljefløde
PRIS: 325 kr. pr. person
KAFFEBORD 1 | 178 kr. pr. person |
- Kringle og lagkage
- Småkager
- Kaffe & the
KAFFEBORD 2 | 198 kr. pr. person |
- To halve boller med smør
- Lagkage og småkager
- Kaffe & the
KAFFEBORD 3 | 228 kr. pr. person |
- To stykker smørrebrød
- Kringle & småkager
- Kaffe & the
KAFFEBORD DE LUXE | 278 kr. pr. person |
- Lagkage
- Kringle
- To slags dessertkager med chokolade og bær
- Nøddekage med creme fraiche
- Småkager
- Kaffe & the
NATMAD | 89 kr. pr. person |
- Lobescoves – hjemmesyltede rødbeder – groft rugbrød
- Oste- pølsebord – charcuterie – pølser – paté – tilbehør
- Klassisk hotdog med tilbehør
- Mulligatawny suppe – ris – kylling
- Cremet aspargessuppe – kødboller
- Frikadeller – kartoffelsalat – syltede agurker – rugbrød
RECEPTION 1 | 198 kr. pr. person |
- Finger sandwich
- Rodfrugtchips og forskellige nødder / peanuts
- Kaffe & the
- Øl og vand
RECEPTION 2 | 298 kr. pr. person |
- Bryllupskage
- Kaffe & the
- Mousserende vin & sodavand
Smiley-rapport
På Helnan Marselis Hotel sætter vi en stor ære i at kunne tilbyde vores gæster det absolut bedste. Derfor er det også en selvfølge, at vi lever fuldt op til Fødevarestyrelsens regler for behandling af fødevarer.