Selskabsmenuer

Forretter

• Hummer bisque – fiskerillette – cognac skum
• Svinekæber – æbelchutney – chorizo chips
• Røgede kammuslinger – moderniseret waldorff salat – blomkålsmayonnaise
• Koldrøget laks på bund af maltjord – mayonnaise – saltede agurker – crudité

Serveres med granité efter køkkenchefens valg.

Hovedretter

• Sæsonensfisk (tillæg efter sæson)
• Perlehønebryst – risottokage – syltede svampe – svampesauce
• Duet af oksefilet – rillette – rodfrugter – trøffel jus
• Lamme culotte – timiansky – bagte skalotteløg
• Krondyrsfilet (efter sæson – 75 kr. i tillæg pr. pers.)
• Grillet tournedos – oksemørbrad – gramola (65 kr. i tillæg pr. pers.)
• Kalve cuvette – calvados sauce

Alle hovedretter serveres med årstidens grøntsager og kartofler efter køkkenchefens valg.

Desserter

• Æblecrumble – vaniljeis
• Lime cheesecake – solbærsorbet
• Marselis islagkage på bund af kondenseret mælk – sprøde nødder – krystalliseret chokolade
• Røget brie med hyben/rosmarin marmelade – stenalderbrød
• Gulerod– og hvidchokoladekage—mørk chokolade sorbet

PRIS: 595 kr. pr. person

Sammensæt en valgfri 3-retters menu, der også kan tilpasses til ønsker.
Prisen gælder ved minimum 25 kuverter